Mese: Aprile 2024

Ricetta SALSA MOU(caramello salato) -220 gr zucchero-130 ml panna fresca-2 gr sale-90 gr burro Versa in una pentola dal bordo molto alto lo zucchero e lascialo sciogliere completamente a fiamma medio alta, non lasciar imbrunire troppo lo zucchero,se ti rendi conto che si stà imbrunendo troppo ma ci sono ancora delle pepite di zucchero spegni

La storia del bundt è un tipico sogno americano del Novecento, di quelli che cominciano con un’intuizione e finiscono in tv, con milioni di pezzi venduti. Tutto comincia negli anni Cinquanta, quando due membri dell’associazione ebraico-americana commissionarono ad un ingegnere la realizzazione di uno stampo leggero ed economico simile nella forma a quello tradizionale del Kugelhupf europeo,

Quando penso alle mie prime esperienze in pasticceria, mi vengono in mente i mille disastri legati alla crema pasticcera. Fondamentalmente la cosa che più mi lasciava perplessa era il non avere una ricetta di partenza precisa né un metodo specifico, ognuno mi raccontava la sua. Quando ho iniziato io, non esisteva internet, tutto il sapere

Ne esistono tante varianti, più o meno fedeli all’originale, con cioccolato, frutta o frutta secca. Io la mangio e la adoro in ogni sua variante ma oggi voglio raccontarvi la mia preferita. Scoprire altri sapori è proprio una cosa che da sempre mi porta ad assaggiare qualunque cosa. Di base non sono golosa ma, non